「カルピス」こども乳酸菌研究所
授業の概要
OVERVIEW

「カルピス」を題材に、乳酸菌と酵母など微生物のチカラを五感を使って体験する食育授業です。次世代を担う子どもたちに“食”や“未来への夢”に関心を高めてもらうことを目的として、子どもたちとディスカッションしながら授業をつくりあげる、キャリア教育としての評価も高いプログラムです。




授業内容・指導案
1時間目 :乳酸菌や発酵のひみつにせまろう
  内容 授業の様子
導入

「カルピス」誕生物語

・知恵と夢をもって、何かを新たに作り出すことの大切さを学びます。

体験

牛乳と「カルピス」を比べてみよう

・牛乳からつくられる「カルピス」を題材に、味や香りの特徴を調べます。

映像

講義

味と香りのひみつをさぐろう

・工場の様子から「カルピス」が乳酸菌による発酵の力でできている事を知ります。
・「発酵」が様々な食物に使われている事を知ります。

 
体験

乳酸菌をさがしてみよう

・顕微鏡を使い、「カルピス」の中から乳酸菌を観察します。

実験

乳酸菌が作るすっぱさを調べてみよう

・「カルピス」と牛乳とレモンの酸っぱさをpH試験紙を使って観察します。



2時間目: 未来の研究のアイデアを考えよう!
  内容 授業の様子
体験

乳酸菌の違いを比べてみよう

・ちがう乳酸菌で発酵したヨーグルトから、香りや味、見た目などの違いを知ります。

講義

乳酸菌の様々なはたらきとは?

・乳酸菌の種類によって、つくる味や香りが違うことを知ります。

 
発表

未来の研究アイデアを考えよう

・大切な誰かの笑顔のためにどんな乳酸菌を発見したいのか、未来のアイデアを考えます。



ご応募につきまして
APPLICATION
■応募条件
実施地域
全国(地域限定)
実施期間
 
エリア 実施地域 実施期間
北海道 札幌市 6月上旬~7月中旬、 10月上旬~12月中旬
東北 仙台市、山形市、福島市、郡山市 6月上旬~7月中旬、 9月中旬~12月中旬
関東 宇都宮市、長野市、水戸市、新潟市 6月上旬~7月中旬、 9月中旬~12月中旬
首都圏 東京23区、守谷市、つくば市、流山市 6月上旬~7月中旬、 9月中旬~12月中旬
中部北陸 名古屋市、東海市、大府市、豊明市、日進市、長久手市、尾張旭市、 春日井市、清須市、北名古屋市、稲沢市、あま市、海部郡 9月中旬~12月中旬
近畿圏 箕面市、大阪市 6月上旬~7月中旬、 9月中旬~12月中旬
中国 広島市、岡山市 6月上旬~7月中旬、 9月中旬~12月上旬
四国 松山市、高知市、高松市、徳島市 6月上旬~6月下旬、 10月下旬~12月上旬
九州 福岡市博多区、福岡中央区、西区、早良区、東区、南区、城南区 6月上旬~7月中旬、 9月中旬~10月中旬
富士山 富士宮市 9月下旬~11月中旬
明石 明石市 6月下旬~7月中旬、 10月上旬~11月下旬
北陸 下新川郡、魚津市 6月上旬~7月中旬、 9月下旬~12月中旬
 
応募締切
2018年4月20日 (金)
  1. 授業時間は90分授業です。 準備の都合上、3,4時間目と5,6時間目に授業を設定してください。※授業の1時間30分前より実施教室を準備のため使用します。
  2. 授業に実施する機材、食品を事前にご送付します。(要冷蔵含む)当日までの保管をお願いします。
  3. 家庭科室または、理科室にてお願い致します。
  4. 小学校4~6年生1学年のみ、最大4クラスが対象となり、お申込みは学校授業に限らせて頂きます。
  5. アレルギー物質(大豆、乳)を含む食品の飲食がございます。
  6. 当日の様子はテレビ、雑誌、WEB等の取材と社内記録写真、当社SNSでの配信の可能性がありますのであらかじめご了承ください。




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